Fiskgryta med tomat och saffran
10
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Den här fiskrätten är ljuvlig! Oslagbar smakkombination med fisk, tomat, saffran och vitlök. Måste provlagas!
Ingredienser
Ris, okokt
3 dl
Hoki
400 g
Purjolök
½ medelstor(t)/medelstora
Lime
1 st, 2 msk pressad saft
Olivolja
2 tsk
Saffran
½ g
Vitlök
1 klyfta(or), 2 tsk hackad
Sambal oelek
2 tsk, 1/2 - 3 tsk
Krossade tomater
4 dl
Kokosmjölk, lätt
2 dl
Fiskfond
2 msk
Skalade räkor
100 g
Instruktioner
1
Koka riset. Strimla purjolöken och skär fisken i 2*2 cm tärningar, lägg fisken i en skål och strö på en nypa salt, peppar och limesaft. Hetta upp oljan i en rymlig kastrull. Fräs saffran, vitlök, purjolök och sambal i några minuter. Slå i krossad tomat och låt det koka livligt i 5 minuter. Tillsätt kokosmjölk och fond, låt det koka ytterligare några minuter. Lägg i fisken och låt det knappt sjuda i några minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg i räkorna och servera med ris.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.