Fiskrulader i saffranssås
3
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En fantastisk kombination av lax och torsk med saffranssåsen som pricken över i.
Ingredienser
Potatis
800 g
Torsk
600 g, 4 filéer
Lax kallrökt
100 g, 4 skivor
Schalottenlök
1 st
Fiskbuljong
2 dl
Vin, vitt torrt
1 dl, alt matlagningsvin
Vetemjöl
1 msk
Margarin flytande 80%
2 tsk
Saffran
1 pkt
Fraiche 8%
1 dl
Cayennepeppar
½ krm
Sockerärter
4 dl
Stenbitsrom (caviar)
50 g
Dill
½ knippe(n)
Instruktioner
1
Skala och koka potatisen. Lägg en skiva lax på varje torskfilé och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven neråt i en panna. Hacka löken och lägg ner i pannan tillsammans med buljong och vin. Låt det småkoka under lock ca 10 minuter. Ta upp fisken och sila buljongen. Blanda ihop margarin och mjöl och rör ner det i buljongen. Tillsätt fraiche och saffran. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och cayennepeppar. Servera med potatis och sockerärter, garnera med dill.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.