Fisksoppa med fänkål
8
Poäng®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Fisksoppa med klassiska smaker av tomat och fänkål. Riktigt gott och värmande med vitlöksaioli och en bit bröd.
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Fänkål
1 medelstor(t)/medelstora
Vitlök
1 klyfta(or)
Rapsolja
2 tsk
Tomater, hela konserverade
1 förp
Tomatpuré
1 msk
Matlagningsvin, vitt
2 dl
Vatten
5 dl
Fiskbuljongtärning
2 st
Apelsin
1 st
Timjan
1 tsk
Rörsocker
2 tsk
Salt
1 tsk
Svartpeppar
2 krm
Tabasco
2 droppe(ar)
Lax
500 g
Baguette à 10 cm
4 st
Majonnäs, lätt 30%
4 msk
Senap (dijon)
1 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Instruktioner
1
Skala och strimla lök. Strimla fänkål. Skala och skiva vitlök tunt. Bryn allt glansigt i olja i en stor gryta.
2
Klipp tomater i mindre bitar och lägg i grytan tillsammans med tomatjuicen från förpackningen. Tillsätt tomatpuré, matlagningsvin, vatten, buljongtärningar, rivet apelsinskal, apelsinsaft, timjan, socker, salt, peppar och tabasco. Sjud på svag värme 30 minuter.
3
Skär laxen i kuber. Ta av soppan från plattan och lägg i laxen och låt fisken tillagas några minuter på eftervärme.
4
Blanda majonnäs, dijonsenap och pressad vitlök till en aioli. Smaka av med salt och peppar.
5
Servera soppan med aioli och en bit bröd.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.