Flammkuchen
5
Points®
Total tid: 1 t 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 12 • Svårighetsgrad: Lätt
Flammkuchen i södra Tyskland, Tarte flambée i Alcace, kärt barn har många namn. Samma idé som den italienska pizzan, men med annan smaksättning. En tunn degbotten bakas i ugn med gräddfil och olika toppings. Vi har valt klassiska i form av rödlök, skinka, persilja och gräslök.
Ingredienser
Jäst
⅓ pkt
Socker
½ msk
Vatten
1¼ dl, fingervarmt
Vetemjöl
4 dl
Olivolja
2 msk
Salt
½ tsk
Lök
3 st, röd/röda
Skinka
300 g
Gräddfil 12%
3 dl
Bladpersilja
4 msk
Gräslök
4 msk
Instruktioner
1
Blanda ut jäst och socker i vatten. Häll upp mjöl i en bunke och blanda ner jästblandningen. Låt stå övertäckt ca 15 minuter på en varm plats.
2
Blanda ner olja och salt och knåda till en smidig deg. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
3
Sätt ugnen på 250°.
4
Dela degen i 12 delar och kavla ut tunna ovala plattor på bakplåtspapper, låt stå 15 minuter till.
5
Skala och skär löken i tunna ringar. Skär skinkan i tärningar. Sprid ut gräddfil på degplattorna och krydda med grovriven peppar och salt. Toppa med skinka och rödlök och grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.
6
Ta ut och toppa med persilja och gräslök och servera varma.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.