Fläskkotlett med varm morotssallad
7
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Läcker rätt med marinerad fläskkotlett. Morotssalladen är fantastiskt god till, med smulad fetaost och pepprig ruccola.
Ingredienser
Fläskkotlett, fett bortskuret
500 g, 4 kotletter
Ris, okokt
2 dl, fullkorn
Sweet chilisås
2 msk
Japansk soja
1 msk
Vatten
1 msk
Morot
300 g
Olivolja
1 tsk
Salladskrydda
1 tsk, italiensk
Cayennepeppar
½ tsk
Balsamvinäger
1 msk
Ruccola
50 g
Cocktailtomater
200 g
Salladsost (feta) 10%
90 g
Oregano
1 msk, färsk
Instruktioner
1
Koka riset. Blanda samman chilisås, soja, vatten, salt och peppar och lägg köttet. Låt marinera minst 30 minuter. Skär morötterna i tunna strimlor med en potatisskalare eller osthyvel. Fräs morötterna i oljan tills de är nästan mjuka. Tillsätt balsamvinäger och kryddor. Grovhacka ruccola och halvera tomaterna. Blanda ner sallad och tomater i grytan. Hacka de färska örterna grovt och skär fetaosten i tärningar. Strö örter och ost över grytan. Servera med stekta eller grillade fläskkotletter och fullkornsris.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.