Fransk fisksoppa
1
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Saffransdoftande fisksoppa med räkor och musslor. Extra god att avnjuta en kall höst- eller vinterkväll.
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
1 klyfta(or)
Morot
4 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
2 tsk
Saffran
½ pkt
Lagerblad
2 st
Citron
1 st, saft och rivet skal
Krossade tomater
1 förp
Vatten
6 dl
Fiskfond
1½ msk
Torsk
600 g
Socker
1 tsk
Skalade räkor
60 g
Musslor konserv
60 g
Persilja
1 msk
Instruktioner
1
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv morötter.
2
Hetta upp oljan i en rejäl gryta och fräs lök, vitlök, saffran, lagerblad och zest från citronen i några minuter. Slå i krossad tomat, vatten, buljongtärningar och rivna morötter. Låt soppan koka utan lock i 15 minuter.
3
Skär fisken i fina bitar (ca 2x2 cm) och lägg dem i soppan ett par minuter före servering. Smaka av med salt, peppar, citronsaft och socker. Tillsätt räkor och musslor och låt precis bli varma. Strö över persilja precis innan servering.
4
Tips! Vill du ha en matigare soppa kan du lägga i mer morötter samt potatis i bitar. Du kan även lägga i andra grönsaker som du har hemma.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.