1

Skär potatisen i klyftor, lägg ut dem på en långpanna, ringla på olivolja och smaksätt med svartpeppar och flingsalt. Baka potatisen i ugn, 180° ca 20 minuter. Strimla bacon och knaperstek, låt det rinna av på hushållspapper. Putsa köttet och skär i cm tjocka strimlor, skiva lök, finhacka vitlök och klyfta svampen. Hetta upp ett teflonjärn och bryn kött och grönsaker på hög värme några minuter. Lägg över i en gryta, tillsätt bacon, soja, fond, vatten och persillade. Låt det koka sakta i ca 10 minuter tills köttet är mört. Rör i fraiche och låt det koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar. Vill du ha tjockare sås så tillsätt lite såsredning på slutet.