Foto av Friska cocospajen från WW ViktVäktarna

Friska cocospajen

5
5
5
SmartPoints per portion
Total tid
55 min
Förberedelse
15 min
Tillagningstid
40 min
Portioner
10
Svårighetsgrad
Medel
Fräsch och lättlagad paj med härlig fyllning på äpple, morot och cocos. Förvara filodeg i frysen för de där mysiga och spontana fikatillfällena.

Ingredienser

Filodeg

2 platta(or), ca 80 g

Ägg

3 st

Socker

1 dl

Fraiche 5%

2 dl

Morot

3 st, 2-3 styck

Äpple

2 st, stora

Kokosflingor torkade

1 dl

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175°. Täck en pajform med den tinade filodegen, låt överflödig deg hänga kvar över kanten. Vispa ägg och socker vitt och poröst, vänd ner fraichen. Riv morötter och äpple och vänd ner tillsammans med kokosen i äggsmeten. Fördela smeten i pajformen. Vik upp kanterna på filodegen och gör en snygg kant av den. Grädda i ugn ca 30-40 minuter. Servera varm eller kall. Garnera med skivat äpple.