Frittata med pumpa och spenat

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 250° och grill.
2. Skala och tärna pumpa och koka några minuter tills den är mjuk.
3. Tärna lök.
4. Värm olja i en ugnsfast panna och stek löken en stund. Blanda ner kryddor och låt steka med en kort stund. Blanda ner spenaten och stek tills den sjunkit ihop något.
5. Vispa upp ägg och vatten med lite salt och peppar och häll i pannan tillsammans med pumpan. Rör långsamt tills omeletten börjar bli fast. Sätt in den i ugnen tills den fått fin färg och stelnat helt.