Frukt och bärtårta

Instruktioner

1. Lägg filodegsplattorna omlott i en mindre pajform, ca 20 cm i diameter med löstagbar botten och låg kant.
2. Pensla med uppvispat ägg och strö över socker. Grädda pajskalet i 225° ca 10 minuter.
3. Låt svalna något och lyft upp det frasiga skalet.
4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter. Ta upp dem och smält tillsammans med citronsaft i en kastrull.
5. Blanda yoghurt med finrivet citronskal och florsocker.
6. Rör ner gelatinlösningen i den inte allt för kalla yoghurten.
7. Smaka av med vaniljsocker. Vänta en stund tills yoghurten börjar tjockna, bred sedan ut den så att den fyller tårtans mitt.
8. Ställ i kyl att stelna. Tag ut tårtan en stund före servering. Lägg på bär och frukt. Stick i blad av citronmeliss som garnering. Sikta över med florsocker.