Fruktig kokosglass

Instruktioner

1. Vispa ägg, socker och hälften av kokosmjölken i en metallbunke som står i hett vattenbad tills smeten tjocknat. Ta kastrullen från värmen.
2. Rör ner resten av kokosmjölken, kokosflingor och mandellikör när smeten svalnat. Skölj en form med vatten och häll blandningen där i för att frysas i 1 timme alternativt kör i glassmaskin.
3. Rör om i glassen och frys ytterligare minst 3 timmar. Rör om under infrysningen då och då. Servera glassen med blåbär och carambole.