Fullkornsbagels
5
Points®
Total tid: 1 t 10 min • Förberedelse: 30 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 14 • Svårighetsgrad: Lätt
Imponera med snygga och goda bagels till brunchen! Variera gärna toppingen genom att byta till vallmofrön, solroskärnor, flingsalt eller en kombination av allt.
Ingredienser
Jäst
1 pkt, 50 g
Vatten
2½ dl
Sirap
2 msk
Salt
1 tsk
Ägg
2 st
Vetemjöl med fullkorn
6 dl
Dinkelmjöl, fullkorn
3 dl
Kruskakli
1 dl
Linfrön
1 dl
Vatten
3 liter, till kokning
Salt
3 tsk
Sesamfrön
1 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Rör ut jästen i ljummet vatten, 37°. Blanda i sirap, salt och 1 ägg. Rör sedan i mjöl, kruskakli och linfrön lite i taget tills det blir en smidig deg. Låt degen jäsa i 30 min.
3
Ta upp degen och knåda den lätt. Dela sedan i 14 bitar. Rulla ut bitarna till ca 2 cm tjocka korvar. Knip ihop ändarna så att de blir cirkelformade.
4
Koka upp vatten och salt i en kastrull. Lägg ner ett par bagels i taget och låt dem sjuda i knappt en minut. Ta upp dem med en hålslev.
5
Lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med 1 uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.