Fylld aubergine med myntayoghurt

Name: Fylld aubergine med myntayoghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 medelstor(t)/medelstora Aubergine; 1 medelstor(t)/medelstora Lök gul; 2 st Tomat 1-2; 100 g Salladsost (feta) 10%; 1 klyfta(or) Vitlök; 2 tsk Färska örter provencalska örter; 2 dl Yoghurt naturell 0,5%; 1 msk Mynta hackad

Points®

Total tid

45 min

Förberedelse

15 min

Tillagningstid

30 min

Portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Fantastiska smaker som fungerar fint som tillbehör eller som en lätt lunch.

Ingredienser

Aubergine

2 medelstor(t)/medelstora

Lök

1 medelstor(t)/medelstora, gul

Tomat

2 st, 1-2

Salladsost (feta) 10%

100 g

Vitlök

1 klyfta(or)

Färska örter

2 tsk, provencalska örter

Yoghurt naturell 0,5%

2 dl

Mynta

1 msk, hackad

Instruktioner

Dela auberginen på längden. Gröp ur köttet, lämna ca 1 cm bred kan runt om. Hacka lök och tomat, dela osten i små kuber. Blanda ihop aubergineköttet, lök, tomat, ost med pressad vitlök och örter. Krydda med salt och peppar. Fördela fyllningen i aubergineskalen och packa in i aluminiumfolie. Grilla på grill eller i ugn ca 30 min. Blanda samman yoghurt, mynta och krydda med salt och peppar. Servera auberginen med yoghurt och en sallad.

Redo för hälsosamma vanor?

Fylld aubergine med myntayoghurt

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Ugnsrostad potatis

Pizzasallad

Klassisk potatisgratäng

Hummus med persilja

Räksmörgås med avokado

Pannkakor med kvarg och bär

Du kanske också gillar

Ugnsrostad potatis

Pizzasallad

Klassisk potatisgratäng

Sök bland 4000+ recept i vår app!