1

Sätt ugnen på 200°. Skär av locket på tomaterna och gröp ur fruktköttet. Ställ dem upp och ner så att vätskan rinner ut. Koka kamutvetet. Finhacka lök och vitlök och stek i oljan i en stekpanna. Tillsätt färsen och fräs den grynig. Låt färsen svalna något. Hacka oliver grovt. Vispa ägget och blanda ner i färsen tillsammans med oliver, ricotta, basilika och kamutvetet. Krydda med salt och peppar. Fyll tomaterna med färsen. Ställ tomaterna i en ugnsfast form och strö över ost. Tillaga mitt i ugnen i ca 25 minuter. Blanda salladen med olja och pressad citron. Krydda med salt och peppar. Strö över solrosfrön och servera med salladen.