Gazpacho med krutonger
3
Points®
Total tid: 4 t 20 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Gazpacho - en spansk, kall soppa med sting! Passar bra som exempelvis förrätt.
Ingredienser
Bröd ljust/vitt
70 g, 2 skivor
Olivolja
1 msk
Lök
1 st, röd/röda, liten
Paprika
1 st, liten röd
Vitlök
1 klyfta(or), 1 tsk hackad
Gurka
1 st, liten
Tomat
200 g, väl mogna
Chilipeppar
¼ st, grön/gröna, röd, 1 tsk hackad
Vatten
4 dl
Balsamvinäger
1 msk, vit balsamvinäger
Instruktioner
1
Kantskär brödet, tärna det och ringla på olivoljan, smaksätt med salt och rosta krutongerna i ugn, 200° tills de fått fin färg och blivit knapriga. Skala och tärna löken, kärna ur och tärna paprikan, skala och skär gurkan i bitar. Lägg alla grönsakerna i en mixer/matberedare och kör allt till en slät soppa, späd med vatten under mixningen. Smaksätt soppan med vinäger, salt och svartpeppar. Låt soppan mogna i kyl minst ett par timmar men gärna under natten. Servera soppan iskall tillsammans med krutongerna.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.