Glaserad aubergine med ris
9
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Honungs- och chiliglaserad aubergine är stjärnan i denna Asieninspirerade rätt.
Ingredienser
Aubergine
4 liten(t)/små
Ris, okokt
2 dl, basmati
Salladslök
1 knippe(n)
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Sesamfrön
1 tsk
Rapsolja
2 tsk
Honung, flytande
3 msk
Japansk soja
3 msk, japansk
Chili flakes
½ tsk
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Halvera auberginerna på längden och skär ett rutmönster. Lägg på en bakpappersklädd plåt, pensla med olja och sätt in i ugn ca 45 minuter.
3
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
4
Blanda ihop honung, soja och chili flakes. Pensla på en tredjedel på auberginerna och sätt in i ugn ytterligare 5 minuter. Upprepa två gånger.
5
Rosta sesamfrön i en torr panna. Strimla salladslök och chili.
6
Servera auberginerna med ris, toppa med salladslök, chili, sesamfrön och koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.