Gnocchipytt med rostad brysselkål och sötpotatis
8
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Pytt i panna behöver inte bestå av potatis och kött. Det kan lika gärna vara denna smarriga variant med potatisgnocchi, sötpotatis, tomater, brysselkål, mozzarella, salvia och valnötter. Det låter väl inte så dumt?
Ingredienser
Sötpotatis okokt
300 g
Cocktailtomater
400 g
Brysselkål
200 g
Olivolja
4 tsk
Potatisgnocchi
400 g
Mozzarella
100 g
Salvia
1 msk, 1-2 msk
Valnötter
2 msk, hackade
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Skala och tärna sötpotatisen. Halvera tomater och brysselkål och blanda med hälften av oljan och flingsalt. Sätt in i ugnen 20-30 minuter.
3
Värm resterande olja i en panna och stek gnocchi tills den börjar få färg och mjuknat något.
4
Stek nötterna i en torr panna.
5
Blanda ner salvia i gnocchipannan och låt det staka med hastigt och tillsätt sedan sötpotatis, brysselkål, tomat och mozzarella. Låt osten smälta något och servera sedan toppat med nötterna.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.