Gösfilé med kantarellsås
3
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Den smakrika kantarellsåsen gör sig riktigt bra till gösfilén. Servera med mos gjort på potatis och rotselleri.
Ingredienser
Potatis
600 g
Rotselleri
200 g
Schalottenlök
4 st
Savoykål
800 g
Rapsolja
3 tsk
Kantareller
150 g
Timjan
1 msk
Vin, vitt torrt
1 dl, mousserande
Grönsaksbuljong
1½ dl
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2 dl
Socker
1 tsk
Mjölk 0,5%
1 dl
Gös
500 g, filé
Instruktioner
1
Skala och dela potatis och selleri i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten. Skala och strimla schalottenlök. Strimla kålen och skölj den. Låt rinna av väl. Hetta upp 1 tsk olja och fräs kantarellerna. Lägg kål, lök och timjan i gryta. Häll på vin och buljong. Låt det koka 8-10 min. Tillsätt grädde och kantareller. Krydda med socker, salt och peppar. Häll av vattnet från potatis och selleri. Häll på mjölk och vispa till ett luftigt mos. Krydda med salt och peppar. Torka av fiskfiléerna och stek i 2 tsk olja ca 3 min per sida, krydda med salt och peppar. Servera gösfiléerna med potatismos och savoykål.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.