Gösfilé med kantarellsås

Name: Gösfilé med kantarellsås
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 600 g Potatis; 200 g Rotselleri; 4 st Schalottenlök; 800 g Savoykål; 3 tsk Rapsolja; 150 g Kantareller; 1 msk Timjan; 1 dl Vin, vitt torrt mousserande; 1.5 dl Grönsaksbuljong; 2 dl Matlagningsbas 4% (typ Milda mat); 1 tsk Socker; 1 dl Mjölk 0,5%; 500 g Gös filé

Points®

Total tid

40 min

Förberedelse

15 min

Tillagningstid

25 min

Portioner

Svårighetsgrad

Medel

Den smakrika kantarellsåsen gör sig riktigt bra till gösfilén. Servera med mos gjort på potatis och rotselleri.

Ingredienser

Potatis

600 g

Rotselleri

200 g

Schalottenlök

4 st

Savoykål

800 g

Rapsolja

3 tsk

Kantareller

150 g

Timjan

1 msk

Vin, vitt torrt

1 dl, mousserande

Grönsaksbuljong

1½ dl

Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)

2 dl

Socker

1 tsk

Mjölk 0,5%

1 dl

Gös

500 g, filé

Instruktioner

Skala och dela potatis och selleri i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten. Skala och strimla schalottenlök. Strimla kålen och skölj den. Låt rinna av väl. Hetta upp 1 tsk olja och fräs kantarellerna. Lägg kål, lök och timjan i gryta. Häll på vin och buljong. Låt det koka 8-10 min. Tillsätt grädde och kantareller. Krydda med socker, salt och peppar. Häll av vattnet från potatis och selleri. Häll på mjölk och vispa till ett luftigt mos. Krydda med salt och peppar. Torka av fiskfiléerna och stek i 2 tsk olja ca 3 min per sida, krydda med salt och peppar. Servera gösfiléerna med potatismos och savoykål.

Redo för hälsosamma vanor?

Gösfilé med kantarellsås

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Kycklinggryta

Kycklingwok

Risotto med kantareller och champinjoner

Lax i ugn med krispigt örttäcke och potatismos

Kyckling i curry

Kasslergratäng

Du kanske också gillar

Kycklinggryta

Kycklingwok

Risotto med kantareller och champinjoner

Sök bland 4000+ recept i vår app!