Gratinerade bön- och valnötstortillas
12
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Här bjussar vi på fredagsmys i (halv-) ny kostym. Gratinerade majstortillas fyllda med en röra på svarta bönor, valnötter och rostad lök, smaksatt med chipotlepasta och sesamolja. Serverade med en smakrik wasabi- och limemajonnäs, koriander, picklad lök och andra göttigheter.
Ingredienser
Picklad lök
2 medelstor(t)/medelstora, rödlökar, 1 dl ättikssprit 12%, 2 dl socker och 3 dl vatten
Sesamolja
2 tsk
Valnötter
1 dl
Svarta bönor, konserv
2 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Rostad lök
3 msk
Chipotlepasta
1 msk, 1-2 msk
Spiskummin
1 tsk
Majstortillabröd
8 liten(t)/små
Ost 17%
2 dl, riven/rivet
Majonnäs, lätt 30%
½ dl
Fraiche 5%
½ dl
Lime
1 st
Koriander
1 knippe(n)
Wasabi
½ msk
Cocktailtomater
250 g
Lime
1 st
Instruktioner
1
Skiva lök.
2
Blanda ihop ättikssprit, socker och vatten tills sockret lösts. Lägg ner löken och låt ligga minst 10 minuter, gärna över natten.
3
Sätt ugnen på 200°.
4
Värm olja i en panna och stek nötterna en stund. Blanda ner sköljda och avrunna bönor, rostad lök chipotlepasta och spiskummin och låt det steka med en stund. Mosa bönorna lite lätt.
5
Lägg tortillabröd på en plåt och fördela fyllningen i bröden. Toppa med lite ost i varje och vik ihop dem. Sätt in i ugnen tills osten smält och bröden fått lite färg.
6
Blanda ihop majonnäs, fraiche, pressad limesaft och koriander. Mixa till en slät sås med stavmixer. Smaka av med wasabi.
7
Ringla såsen över de gratinerade tortillasen och fyll plåten med tomater, lök, limeklyftor och koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.