Grekisk fläskkarré med tomatris och tzatziki
14
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Om du inte kan ta dig till Medelhavet, är detta sannerligen rätt sätt att få Medelhavet till dig! En grillad fläskkarré med citron och oregano serverad med ett smakrikt tomatris och tzatziki.
Ingredienser
Citron
1 st
Oregano
2 tsk
Svartpeppar
¼ tsk
Fläskkarré
4 skiva(or)
Basmatiris okokt (100% fullkorn)
2 dl
Cocktailtomater
400 g
Soltorkade tomater i olja, avrunna
½ dl, hackad/hackat
Olivolja
1 msk, från tomaterna
Rödvinsvinäger
2 msk
Oregano
1 msk
Kikärter, konserv
1 förp, avrunnen/avrunnet
Lök
1 liten(t)/små, röd
Oliver i saltlag
40 g
Grekisk yoghurt 0%
½ dl
Gurka
¼ st
Dill
½ msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Instruktioner
1
Blanda rivet skal från citron med oregano, lite salt och svartpeppar. Strö över köttet och lägg åt sidan.
2
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
3
Lägg 100 g tomater i en matberedare tillsammans med de soltorkade tomaterna, oljan från tomaterna, vinäger och oregano och mixa till en slät dressing. Blanda ner i riset tillsammans med resterande halverade tomater, avrunna kikärter, finhackad lök och skivade oliver.
4
Grilla köttet tills det fått fin färg och är genomstekt. Låt vila några minuter.
5
Blanda ihop yoghurt med riven gurka, dill och finriven vitlök.
6
Skiva upp köttet och servera med tomatriset och tzatziki.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.