Grillad caesarsallad med räkor och kapris
10
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 30 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Hur mycket får man ändra i en caesarsallad och ändå kalla det caesarsallad? Denna världsberömda sallad uppfanns på 20-talet av en italienare vid namn Caesar Cardini som jobbade som kock i USA. Hans original bestod av sallad, råa ägg, olivolja, krutonger, parmesan och worcestershiresås. Allt detta har vi i vår också, men med lite andra godsaker också, det är ju trots allt 100 år senare!
Ingredienser
Äggula
1 st
Senap (dijon)
1 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Parmesanost
1 dl
Worcestershiresås
2 tsk
Kapris
1 msk
Rapsolja
¾ dl, kallpressad
Socker
1 krm
Citron
1 st
Bröd ljust/vitt, typ lantbröd
1 skiva(or), gärna surdeg
Rapsolja
1 msk
Kapris
2 msk
Romansallad
2 st
Avokado
1 liten(t)/små
Skalade räkor
300 g
Instruktioner
1
Lägg äggula, senap, finriven vitlök, parmesan, worcestershiresås och kapris i en hög mixerskål. Mixa med stavmixer och tillsätt ¾ dl olja, lite i taget tills du får en jämn sås. Smaka av med socker, lite pressad citron och salt.
2
Dra isär brödet i mindre bitar.
3
Värm ½ msk olja i en panna och stek brödet tills det är gyllene. Lägg åt sidan. Värm resterande olja och stek kaprisen en stund tills den blir frasig. Lägg över på hushållspapper.
4
Halvera romansallad, avokado och citron och grilla på snittytorna tills de fått fin färg. Skiva upp avokadon.
5
Lägg salladen på ett stort serveringsfat och fyll på med avokado, räkor och krutonger. Ringla över dressing och toppa med kapris. Servera med den grillade citronen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.