Grillad flankstek med ljummen potatissallad
3
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Flankstek passar utmärkt att grilla. Här serveras den med en fräsch ljummen potatissallad med sockerärter, rädisor och vinägrette.
Ingredienser
Färskpotatis
800 g
Lök
1 st, röd/röda
Rädisor
1 knippe(n)
Sockerärter
75 g
Svartpeppar
1 krm
Flankstek
500 g
Marinad, max 1 gram fett
75 g, 1 påse
Cocktailtomater
½ ask(ar)
Olivolja
2 msk
Balsamvinäger
1 msk, vit
Vatten
1 msk
Honung
1 tsk, flytande
Flingsalt
1 tsk
Instruktioner
1
Koka potatisen och låt svalna lite.
2
Skala och skiva rödlöken, skiva rädisorna och halvera sockerärterna. Lägg över i en skål.
3
Blanda ihop olivolja, balsamvinäger, honung. Smaka av med flingsalt, peppar och ev lite mer honung.
4
Dela potatisen och lägg ner i skålen med grönsaker. Slå över dressingen och rör om.
5
Lägg köttet på grillen (se till att grillen är ordentligt varm) och grilla till fin färg. Vänd köttet då och då och använd gärna termometer. Innertemperaturen bör ligga i spannet 54-58°, (från rosa till medium) den ska absolut inte välstekas eftersom den då blir torr och seg. Låt köttet vila i 5-10 minuter innan du skär upp det i skivor och allra viktigast är att skära köttet tvärs över fibrerna! Servera köttet med ljummen potatissallad och körsbärstomater.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.