Grillad fläskfilé med rabarberchutney
3
Points®
Total tid: 55 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En god rabarberchutney är det perfekta tillbehöret till grillat. I denna rätt har vi kokat ihop rabarber, chili, honung och ingefära. Gör en stor batch när det är grillsäsong och förvara i kylen. Lyxigt att kunna plocka fram soliga grillkvällar.
Ingredienser
Fläskfilé
600 g
Marinad, max 1 gram fett
75 g
Potatis
800 g
Olivolja
2 tsk
Sallad
70 g
Cocktailtomater
½ ask(ar)
Rabarber
200 g
Lök
½ st, gul/gula
Vitlök
1 klyfta(or)
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Honung
2 msk
Vitvinsvinäger
1 msk
Salt
½ tsk
Ingefära
½ tsk, torkad
Instruktioner
1
Lägg fläskfilé i marinad.
2
Skala och skär rabarber i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Finstrimla chili. Lägg rabarber, lök, vitlök och chili i en kastrull. Tillsätt honung och vinäger. Låt puttra på svag ca 20 min eller tills chutneyn tjocknat något. Smaka av med salt och ingefära. Ta bort från värmen och låt svalna.
3
Sätt ugnen på 200°. Klyfta potatis och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olja och ställ in i ugn ca 30 min. Salta och peppra.
4
Grilla filén och servera med ugnsrostad potatis, rabarberchutney och sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.