Grillad halloumi
8
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Halloumi med halstrade räkor i sötsur tomat- och grönsakschutney. Spännande smaker av kardemumma, stjärnanis och sambal oelek ger denna rätt extra god smak.
Ingredienser
Tomatjuice
2 dl
Kardemumma
½ tsk, kärnor, krossade
Anis
5 g, stjärn, 3 st
Vitlök
1 klyfta(or)
Olivolja
3 tsk
Vitvinsvinäger
2 msk
Sambal oelek
1 krm
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Fänkål
½ medelstor(t)/medelstora
Schalottenlök
2 st
Zucchini (squash)
½ medelstor(t)/medelstora
Halloumi
200 g, 8 skivor
Skalade räkor
100 g, 12 stora
Margarin flytande 80%
½ msk
Instruktioner
1
Skär morot, fänkål, lök och squash i tunna skivor. Koka upp tomatjuice, kardemumma, stjärnanis, pressad vitlök, 2 tsk olja och vinäger. Smaka av med sambal och ev lite socker för extra fyllighet. Tillsätt morot, fänkål, lök och squash. Låt koka ett par minuter och smaka av med lite salt. Pensla halloumin med 1 tsk olja och grilla den på hög värme, stek räkorna i margarin och servera tillsammans med halloumin och tomatchutneyn.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.