Grillad halloumibowl
12
Poäng®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Bowlstrenden verkar inte avvika och det är vi så glada för. Färgstarka, smakrika och härliga skålar fyllda med godsaker vill vi ju äta alltid! Och varför inte grilla innehållet när det passar? I botten quinoa- och blomkålsris toppat med grillad avokado, nektarin, halloumi och rödlök. Och så en grön ärthummus med basilika och pumpafrön.
Ingredienser
Quinoa, okokt
2 dl
Blomkål
¼ medelstor(t)/medelstora
Avokado
1 liten(t)/små
Nektarin
2 st
Lök
1 st, röd/röda
Olivolja
1 tsk
Halloumi
150 g
Gröna ärter
4 dl, tinade
Pumpakärnor
½ dl, rostade
Vitlök
1 klyfta(or)
Basilika
½ dl
Citron
1 st
Olivolja
1 tsk
Sallad
70 g
Pumpakärnor
1 msk
Instruktioner
1
Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen.
2
Mixa blomkålen till ett ris. Blanda med den varma quinoan.
3
Halvera och kärna ur avokado och nektariner. Klyfta löken. Pensla allt med lite olja.
4
Grilla löken långsamt på indirekt värme. Grilla avokado och nektariner på direkt värme med snittytan nedåt några minuter. Grilla sedan ett par minuter på andra sidan.
5
Grilla halloumi hel på båda sidorna på indirekt värme. Skiva sedan upp.
6
Mixa ärter, pumpafrön, finhackad vitlök, basilika, pressad saft och rivet skal av citron till en röra. Blanda ner olja och smaka av med salt och peppar.
7
Lägg upp blomkålsquinoan i djupa skålar och fyll på med det grillade. Toppa med en klick ärtshummus, sallad och pumpafrön.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.