Grillad lax med saffranspotatis

Instruktioner

1. Tvätta och borsta potatisen, dela den om den är stor. Skiva vitlöken och bryn tillsammans med saffran och potatis i olja i en kastrull. Slå på vin och fiskbuljong och låt det koka tills potatisen känns färdig. Stöt fänkålen och gnugga fisken med fänkål, citronskal, salt och svartpeppar. Grilla laxen på grilljärn, kolgrill eller i het ugn. Servera laxen med potatisen i sin buljong. Tips – Det går utmärkt att byta ut saffran mot peperoncino (torkad chili) för en hetare buljongpotatis.