Grillad ryggbiff med grönsaker och sötpotatis
1
Points®
Total tid: 1 t 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
Fantastisk apelsinmarinerad ryggbiff. Sötpotatisen och apelsinsmaken passar ihop som hand i handske.
Ingredienser
Ryggbiff nöt
160 g
Vitlök
½ klyfta(or)
Japansk soja
1 msk
Chili flakes
1 tsk
Apelsin
1 st
Ingefära
½ tsk
Paprika
1 st
Zucchini (squash)
½ medelstor(t)/medelstora
Lök
½ st, gul/gula
Sötpotatis okokt
1 liten(t)/små
Olivolja
1 tsk
Färska örter
2 msk
Instruktioner
1
Börja med marinaden; Pressa vitlök i en skål. Häll i soja och chiliflakes. Riv i skal från halva apelsinen. Pressa i saften. Rör i ingefära. Lägg köttet i en påse och häll i marinaden, låt marinera minst 1 timme. Sätt ugnen på 200°. Skär paprika och squash i bitar. Skala och skär lök i ringar. Skala och dela sötpotatis i klyftor. Lägg i en påse tillsammans med olja, salt och peppar. Blanda och lägg över grönsakerna i en ugnsform, ställ in i ugn i ca 20 min. Vänd grönsakerna en gång emellan så att de får jämn färg. Grilla köttet på båda sidorna, låt det vila. Häll marinaden i en liten kastrull. Lägg i löken från ugnen och låt puttra upp. Blanda grönsaker med örter och servera tillsammans med köttet och såsen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.