Foto av Grillad vattenmelon med ruccola och chèvre från WW ViktVäktarna

Grillad vattenmelon med ruccola och chèvre

6
6
6
SmartPoints per portion
Total tid
25 min
Förberedelse
5 min
Tillagningstid
20 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Nästan allt går att grilla och vattenmelon är inget undantag. Grillad vattenmelon blir lite karamelliserad och får en söt och något rökig smak – som en dröm. Tillsammans med pepprig ruccola, salt chèvre, sötsyrlig crèma di balsamico och knapriga pumpakärnor är det kanske den godaste salladen vi vet!

Ingredienser

Vattenmelon

8 skiva(or)

Ruccola

70 g

Olivolja

2 tsk

Pumpakärnor

3 msk

Getost (chèvre)

100 g

Crema di balsamico

8 tsk

Instruktioner

  1. Pensla grillgallret med olja och grilla melonen, på direkt värme, 10-20 minuter på båda sidor tills de fått ordentligt med färg.
  2. Blanda ihop ruccola med olja, flingsalt och lite svartpeppar.
  3. Rosta pumpakärnorna i en torr panna.
  4. Fördela ruccola på fyra assietter och toppa med melon, smulad ost, pumpakärnor och ringla över balsamico.