Grillade räktostadas med majssallad och bönkräm
7
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 30 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Tostadas är tortillabröd som friteras eller rostas tills de blir krispiga och sedat toppas med olika godsaker. Dessa har vi grillat och sedan toppat med en grillad majssallad, kryddiga, grillade räkor och en smakrik bönkräm och de är bara så otroligt goda!
Ingredienser
Vita bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Vitlök
1 klyfta(or)
Lime
2½ msk, pressad
Chilipulver
1⅓ msk
Spiskummin
3 tsk
Oregano
1 tsk, torkad
Salt
¼ tsk
Olivolja
1 tsk
Cocktailtomater
200 g
Avokado
1 liten(t)/små
Lök
1 st, röd/röda
Majskolv
1 st, vikt avser ätlig del
Rapsolja
1 tsk
Skalade räkor
300 g, skalade stora
Majstortillabröd
12 liten(t)/små
Rödkål, färsk
100 g
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Mosa avrunna bönor med riven vitlök, ½ msk pressad lime, ⅓ msk chilipulver, 1 tsk spiskummin. Smaka av med salt.
2
Blanda ihop resterande chilipulver, spiskummin, oregano och salt. Blanda 1 msk av kryddblandningen med 2 msk pressad lime och olivolja.
3
Skär tomater i mindre bitar, tärna avokado och hacka lök. Blanda med kryddoljan.
4
Pensla majskolven med rapsolja.
5
Vänd räkorna i resterande kryddblandning.
6
Grilla majskolven runt om tills den fått fin färg. Låt svalna och skär sedan av majskornen från kolven och blanda med tomatsalladen.
7
Grilla räkorna hastigt på ett finmaskigt grillgaller eller halster på direkt värme.
8
Lägg tortillabröden på grillen tills de är lite krispiga. Fyll med bönkräm, majssallad, räkor, strimlad rödkål och koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.