Grön ärtsoppa med pocherat ägg
2
Poäng®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En väldigt enkel och snabb vardagssoppa gjord på gröna ärter med smak av citron och basilika.
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Rapsolja
1 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Gröna ärter
600 g
Sambal oelek
1 tsk
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Vatten
6 dl, (+ 1 ½ liter till pochering av ägg)
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2½ dl
Basilika
½ kruka(or)
Citron
½ st
Ättikssprit
1 msk
Salt
1 tsk
Ägg
4 st
Instruktioner
1
Skala och hacka lök.
2
Hetta upp olja i en gryta och fräs lök. Pressa ner vitlök och tillsätt ärter, sambal, buljongtärning, vatten och matlagningsgrädde. Låt puttra ca 10 minuter.
3
Tillsätt basilika och mixa slät. Spä med mer vatten om den är för tjock. Smaka av med pressad citron, salt och ev. mer sambal.
4
Koka upp en kastrull med vatten. Blanda ner ättika och salt. Knäck äggen i vars en kopp. Håll vattnet sjudande och gör en virvel i vattnet med en sked. Släpp sedan ner äggen, ett i taget, i kastrullen. Låt sjuda 3 minuter. Lyft upp äggen och lägg på hushållspapper.
5
Servera soppan med de pocherade äggen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.