Grön ärtsoppa med örtyoghurt
1
Points®
Total tid: 15 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Snabba soppor är riktiga vardagshjältar! Testa denna goda gröna ärtsoppa med citron, en massa örter och silkestofu. Smarrig som tusan!
Ingredienser
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
2 tsk
Vatten
5 dl
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Gröna ärter
400 g
Silkestofu
2 dl, tärnad/tärnat
Citron
3 msk, pressad
Mynta
1 knippe(n)
Bladpersilja
1 knippe(n)
Gräslök
1 knippe(n)
Grekisk yoghurt 0%
1 dl
Instruktioner
1
Skiva purjolök.
2
Värm olja i en gryta och stek purjolöken tills den är mjuk. Blanda ner vatten, buljongtärning och ärter, låt koka ca en minut.
3
Ta från värmen och blanda ner 1 ½ dl tofu, 1 msk pressad citron och hälften av myntan och persiljan. Mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar.
4
Mixa resten av tofun, citronen och örterna tillsammans med yoghurt.
5
Häll upp soppa i skålar och ringla över örtyoghurten.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.