Grön one pot pasta
7
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En god vardagspasta med mycket grönt. Zucchini, salladslök, broccoli och ärter, toppat med koriander och jordnötter.
Ingredienser
Pasta 100% fullkorn, okokt (typ spaghetti)
200 g
Zucchini (squash)
2 medelstor(t)/medelstora
Salladslök
1 knippe(n)
Broccoli
1 stånd
Vitlök
1 klyfta(or)
Curry
1 msk
Vatten
1 liter
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Kokosmjölk, lätt
1¼ dl
Gröna ärter
150 g
Jordnötter osaltade
2 msk, hackade
Koriander
2 msk, hackad
Instruktioner
1
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen
2
Dela zucchini i mindre bitar. Hacka salladslök grovt. Dela broccoli. Skala och finhacka vitlök.
3
Lägg grönsaker i en gryta och tillsätt curry, vatten, buljongtärningar och kokosmjölk. Låt puttra 10-15 minuter. Spä ev. med mer vatten.
4
Tillsätt ärter när det återstår 1 minut och smaka av med salt och peppar. Blanda ner pasta och toppa med jordnötter och koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.