Hoppa till huvudinnehållHoppa till sidfot
Bli medlem
Bli medlem
[{"type":"span","children":[{"text":"Kom igång redan idag!"}]}]
Redo för hälsosamma vanor?
Kom igång redan idag!
ViktVäktarna - Grön shakshuka

Grön shakshuka

2
Points®
Total tid
30 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
20 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Shakshuka är en frukosträtt från Mellanöstern som tagit oss med storm. Vanligtvis är den tomatbaserad, men här har vi en ny variant - grön shakshuka. Det handlar om purjolök, vitlök, en massa färska örter, ärter och spenat. Och så givetvis de klassiska bakade äggen och toppat med salladsost. Grym brunch- eller lunchrätt tycker vi.

Ingredienser

Purjolök

3 medelstor(t)/medelstora

Vitlök

3 klyfta(or)

Mynta

2 msk

Koriander

2 msk

Chilipeppar

1 st, röd/röda

Olivolja

2 tsk

Spiskummin

2 tsk

Koriander

1 tsk, malen

Harissapasta

1 msk

Gröna ärter

300 g

Spenat, färsk

400 g

Ägg

4 st

Salladsost (feta) 10%

100 g

Instruktioner

  1. Skiva purjolök, finhacka vitlök, mynta, koriander och chili.
  2. Värm olja i en panna och stek löken några minuter. Blanda ner vitlök, spiskummin och koriander och stek i ytterligare en minut. Blanda ner harissa, ärter och spenat. Lägg lock på och låt steka i 5 minuter. Rör om då och då.
  3. Blanda ner mynta och koriander och smaka av med salt och peppar. Gör fyra små gropar i röran och knäck ett ägg i varje grop. Lägg på locket och låt sjuda i några minuter tills äggvitorna stelnar.
  4. Toppa med smulad ost och chili.

Anteckning

Servera shakshukan som den är eller med en bit bröd till.

Du kanske också gillar

Du kanske också gillar