Grönkålssallad med pancetta och pocherade ägg
6
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Sallad med grönkål som bas, toppad med krispig pancetta, pocherade ägg, lök och gurka. Dressad med en senapsvinägrett.
Ingredienser
Pancetta
8 skiva(or)
Grönkål
200 g
Schalottenlök
3 st
Gurka
½ st
Ägg
4 st
Senapspulver
½ tsk
Olivolja
1 msk
Äppelcidervinäger
2 msk
Vatten
1 msk
Senapsfrön
1½ tsk, gula
Vatten
1 liter
Ättikssprit
1 msk
Salt
1 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 180°.
2
Lägg pancetta på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 10 minuter tills de fått lite färg. Bryt sedan i småbitar.
3
Strimla grönkål, finhacka lök och tärna gurka.
4
Blanchera grönkålen. Blanda sedan ihop med lök och gurka i en stor skål.
5
Blanda ihop senapspulver med olja. Vispa ner vinäger och vatten. Blanda ner senapsfrön.
6
Koka upp vatten med ättika och salt. Låt vattnet sjuda, gör en virvel i det med en sked och häll försiktigt ner ägg, ett i taget. Koka ca 3 minuter. Lägg på hushållspapper och låt rinna av.
7
Blanda grönkålssalladen med senapsdressingen och fördela på fyra tallrikar. Toppa med ägg och pancettabitar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.