Grönsakspaj
8
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
Med aubergine, paprika, kronärtskockhjärtan och den goda parmesanosten ger den här pajen medelhavsvibbar, så ät, njut och dröm dig bort!
Ingredienser
Vetemjöl
2½ dl
Grahamsmjöl
1 dl
Kvarg naturell 1%
125 g
Margarin flytande 80%
50 g
Vatten
2 msk
Salt
1 krm
Aubergine
1 medelstor(t)/medelstora
Paprika
1 st, röd
Olivolja
2 tsk
Kronärtskocka
240 g, kronärtskockshjärtan i vatten
Parmesanost
1 dl
Ägg
3 st
Mjölk 3%
2 dl
Ruccola
70 g, 1 påse
Cocktailtomater
250 g
Oliver i saltlag
1 dl, gröna skivade
Lök
1 st, röd/röda, skivad
Instruktioner
1
Blanda samman mjöl, kvarg, margarin, vatten och salt till en pajdeg. Tryck ut den i en form med löstagbara kanter. Nagga botten och låt den vila 30 minuter i kylen.
2
Sätt ugnen på 200° och grädda pajskalet ca 15 min.
3
Tärna auberginen. Strimla paprikan. Hetta upp ett teflonjärn med olja och strö i lite flingsalt. Stek aubergin och paprika på hög värme under omrörning några minuter.
4
Skär kronärtskockshjärtan i bitar. Lägg tillsammans med aubergine och paprika i pajskalet och strö på ost.
5
Vispa ihop ägg och mjölk, smaksätt med salt och peppar och häll det i pajskalet.
6
Grädda pajen ca 30 min till äggstanningen är fast. Blanda samman sallad, tomater, oliver och rödlök, krydda med salt och peppar. Servera salladen till pajen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.