Gulbetssoppa med pepparrotskräm
4
Poäng®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En mild och söt gulbetssoppa som faller de flesta i smaken, toppad med en lite kaxig pepparrotskräm. En vardagsdröm!
Ingredienser
Gulbeta
800 g
Lök
1 st, gul/gula
Vatten
8 dl
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Färskost 11%
200 g
Pepparrot
1 bit(ar)
Persilja
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Skala och dela betor i mindre bitar och skiva lök.
2
Lägg betor och lök i en gryta, häll på vatten så att det precis täcker och lägg i buljongtärningar. Koka tills betorna är mjuka, ca 10-15 minuter.
3
Häll av vattnet i en skål och mixa betorna och löken. Spä med kokvattnet till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.
4
Blanda färskost med finriven pepparrot och hackad persilja.
5
Häll upp soppan i skålar och toppa med färskostkrämen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.