Harissalax med grillad zucchini och blomkålstabbouleh
2
Points®
Total tid: 1 t 10 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 35 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Säsongen för att grilla är igång, så varför inte testa dessa smaker av harissa till grillad lax, zucchini och en fräsch blomkålstabbouleh?
Ingredienser
Lax
500 g
Harissapasta
2 msk
Citron
1 st
Blomkål
1 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
1 tsk
Persilja
½ knippe(n)
Mynta
½ knippe(n)
Rödvinsvinäger
1 msk
Olivolja
1 msk
Tomat
3 st, 2-3 st
Salladslök
½ knippe(n)
Zucchini (squash)
3 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
1 tsk
Instruktioner
1
Förbered och tänd grillen, det tar ca 20 min att få en bra glöd.
2
Dela lax i fyra bitar och lägg varje bit på en foliebit. Bred på harissa och pressa över hälften av citronen. Vik ihop foliebitarna till paket och tillaga på grillgaller ovanför glöden tills genomstekt, ca 10-15 min. Tänk på att temperaturen på olika grillar kan variera, så titta till fisken då och då så den inte blir torr.
3
Lägg blomkål i en matberedare och kör till ett blomkålsris. Hetta upp en panna med rapsolja och fräs blomkålsriset några minuter. Häll upp på ett fat och blanda ner hackad persilja och mynta, vinäger, olivolja och resten av citronen. Hacka tomat och salladslök och blanda ner.
4
Skiva zucchini på längden.
5
Pensla zucchini med olivolja och grilla. Servera till laxen och tabboulehn.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.