Härlig grönsakssoppa
4
Points®
Total tid: 55 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En smakrik soppa som är väldigt enkel att göra. Soppan mättar och värmer dessutom gott.
Ingredienser
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Potatis
4 st
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Palsternacka
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
2 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Salt
1 tsk
Peppar
1 krm
Grönsaksbuljong
12 dl
Pasta okokt (risoni)
1 dl
Gröna bönor
100 g
Salladskrydda
1 tsk, italiensk
Instruktioner
1
Strimla purjolök, skär potatis, morötter och palsternacka i tärningar eller slantar. Fräs alltsammans i olja, pressa i vitlök och krydda med salt och peppar.
2
Tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt puttra samman under lock i ca 20 minuter.
3
Lägg i pasta, låt sjuda i ca 10 minuter. Lägg i delade haricots verts och låt sjuda ytterligare några minuter eller tills pasta och haricots verts mjuknat.
4
Smaka av med italiensk salladskrydda och späd eventuellt ytterligare om konsistensen är tjock.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.