Foto av Härlig grönsakssoppa från WW ViktVäktarna

Härlig grönsakssoppa

5
5
3
SmartPoints per portion
Total tid
55 min
Förberedelse
15 min
Tillagningstid
40 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Lätt
En smakrik soppa som är väldigt enkel att göra. Soppan mättar och värmer dessutom gott.

Ingredienser

Purjolök

1 st

Potatis

4 st

Morot

2 st

Palsternacka

1 st

Olivolja

2 tsk

Vitlök

1 klyfta(or)

Salt

1 tsk

Peppar

1 krm

Grönsaksbuljong

12 dl

Pasta okokt (risoni)

1 dl

Gröna bönor

100 g

Salladskrydda

1 tsk, italiensk

Instruktioner

  1. Strimla purjolök, skär potatis, morötter och palsternacka i tärningar eller slantar. Fräs alltsammans i olja, pressa i vitlök och krydda med salt och peppar.
  2. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt puttra samman under lock i ca 20 minuter.
  3. Lägg i pasta, låt sjuda i ca 10 minuter. Lägg i delade haricots verts och låt sjuda ytterligare några minuter eller tills pasta och haricots verts mjuknat.
  4. Smaka av med italiensk salladskrydda och späd eventuellt ytterligare om konsistensen är tjock.