Hasselbackskyckling med tomat

Hasselbackspotatis är det kanske inte så många som inte hört talas om, men den senaste tiden har det blivit populärt att hasselbacka det mesta, inte minst kyckling. Och det är inte konstigt - lyssna på detta: kycklingfiléer fyllda med solmogna tomater (ja, de måste vara solmogna), krämig mozzarella och kryddig basilika. Och så in i ugnen med det! Serveras med fördel med en god tomatsallad och kokt pasta.