Havrebullar med äpple och mandel

Instruktioner

1. Värm vattnet till 37°, smula i jästen och tillsätt olja, salt, socker, kardemumma, havrekli och vetemjöl. Arbeta ihop till en deg. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter. Skala och tärna äpplena, blanda med kanel. Kavla ut degen till 2 rektanglar, cirka 25x40 cm, strö på äppelhacket. Rulla ihop degen, skär 17 bitar av varje rulle. Låt bullarna jäsa på plåt ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och mandel. Grädda mitt i ugnen 225-250° cirka 6-8 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.