Havrerisotto med bakad torsk
8
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Variant på risotto med svenskt havreris istället för italienskt arborioris. Tuggigare, mer klimatsmart och absolut minst lika gott!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
1 klyfta(or)
Rapsolja
2 tsk
Havreris, okokt
3 dl
Matlagningsvin, vitt
2 dl
Vatten
3 dl
Svampbuljongtärning
1 st
Parmesanost
1 dl
Citron
½ st
Torsk
500 g
Champinjoner
250 g
Spenat, färsk
70 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 150°.
2
Hacka lök och vitlök.
3
Värm olja i en djup panna och stek löken ca 10 minuter på medelvärme. Tillsätt vitlök och havreris och låt steka med hastigt. Blanda ner matlagningsvin, vatten och buljongtärning och blanda runt så att buljongtärningen löses upp. Lägg på lock och låt sjuda på låg värme tills havreriset är klart, det ska fortfarande ha en liten kärna. Blanda ner ost och låt den smälta. Smaka av med salt, peppar och pressad citron.
4
Lägg torsk i en ugnsfast form, salta och peppra och sätt in i ugnen tills den är så genomstekt som du vill ha den, ca 15 minuter.
5
Dela svamp i mindre bitar och lägg i havreriset tillsammans med spenaten.
6
Servera torsken med havrerisotton och strö över lite rivet citronskal.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.