Hembakat rågbröd
3
Points®
Total tid: 3 t 10 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 1 t • Portioner: 20 • Svårighetsgrad: Lätt
Saftigt rågbröd som kan varieras med kryddor efter smak och som passar bra för mättande dag.
Ingredienser
Jäst
1 pkt
Vatten
4½ dl
Ättikssprit
1½ msk, 12%
Sirap
1 msk, brödsirap
Salt
1 tsk
Potatismjöl
½ dl
Fibrex
½ dl
Rågkross
1½ dl
Rågmjöl
7 dl, grovt
Vetemjöl med fullkorn
1 dl
Instruktioner
1
Lös upp jästen i ljummet vatten (37°) i en bunke.
2
Tillsätt de övriga ingredienserna men spara lite vetemjöl till utbakningen. Låt degen jäsa 1-1½ timme.
3
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Forma till en limpa. Lägg i en smord 1 ½ liters form. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.
4
Nagga det lätt med en gaffel och grädda i ugn 250° ca 15 minuter. Sänk värmen till 175° och grädda ytterligare ca 45 min.
5
Låt brödet svalna inlindat i bakduk.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.