Krämig räk- och laxssallad
5
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Denna super smarriga räksallad passar bra till lunch eller varför inte som förrätt?
Ingredienser
Papaya
1 st
Skalade räkor
280 g
Sallad
150 g
Tomat
4 st
Gurka
½ st
Lök
1 st, gul/gula
Mynta
3 msk, hackad
Farinsocker
3 msk
Fisksås (orientalisk)
2 msk
Kokosmjölk, lätt
2 dl
Chilipeppar
¼ st, röd/röda, 1 tsk hackad
Lime
1 st, 1 msk saft
Lax kallrökt
50 g
Instruktioner
1
Smält socker tillsammans med fisksås i en kastrull, tillsätt kokosmjölken. Häll över det i en mixer och tillsätt chili, limesaft och lax. Mixa på hög hastighet några minuter och ställ sedan in det i kylen. Skär papaya, tomater, gurka och lök i jämna kuber ca 1 cm och blanda med räkorna. Arrangera salladen på serveringsfat och häll på dressingen. Garnera med hackad mynta eller din favoritört.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.