Hummercocktail
6
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Läcker rätt med hummer, mango och avokado. Den svenska peston till med persilja, dill, mandel och vitlök är en fullträff till hummercocktailen.
Ingredienser
Paprika
2 st, röd
Persilja
1 knippe(n)
Dill
1 knippe(n)
Ost 17%
50 g, gärna prästost
Bröd ljust/vitt
½ skiva(or)
Mandelspån
2 msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Rapsolja
2 msk
Hummer kokt
300 g
Avokado
150 g
Mango
200 g
Lime
1 st, saft
Instruktioner
1
Dela paprikan tag ur kärnhuset och rosta halvorna med skinnsidan uppåt på 250° i ca 15 min, låt svalna. Drag av skinnet och skär i grova tärningar. Mixa persilja, dill, ost, bröd, mandel, vitlök och olja till en finblandad pesto. Smaka av med salt och peppar. Skär hummerköttet i grova tärningar. Blanda hummer, tärnad avokado, rostad paprika, och tärnad mango, smaka av med lite pressad lime, salt och peppar. Lägg upp i martiniglas eller liknande och toppa med en klick pesto.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.