Indisk grönsakscurry
4
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
En väldoftande vegetarisk rätt med touch av Indien. Smaka av med kryddblandningen garam masala och curry. Syrligt och gott med yoghurtklicken ovanpå.
Ingredienser
Potatis
2 st
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Zucchini (squash)
1 bit(ar)
Purjolök
1 bit(ar)
Olivolja
1 tsk
Curry
1 tsk
Garam masala, utan socker
1 tsk
Vitlök
½ klyfta(or)
Mango chutney
⅔ msk
Grönsaksbuljong
2 dl
Minimajs
5 st
Persilja
2 tsk
Matlagningsyoghurt 8%
2 msk
Instruktioner
1
Skala och skär potatis i stavar, morötter i slantar, zucchini och purjo i mindre bitar.
2
Hetta upp oljan, fräs curry och garam masala en liten stund. Tillsätt purjon, fräs någon minut till. Pressa ner vitlök, rör ner chutney, tillsätt potatis, morötter och buljong. Låt allt sjuda under lock ca 20 minuter, tillsätt zucchini och majs efter halva tiden.
3
Smaka av med curry och garam masala, strö över persilja. Servera med yoghurten.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.