Indisk linsgryta med blomkål
10
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Låt dig inte skrämmas av den långa ingredienslistan. Som många andra indiska rätter består denna ljuvliga vegetariska gryta av massor med härliga kryddor. Förbered matlagningen genom att blanda ihop alla kryddor i en skål innan du sätter igång så blir det inte så rörigt i köket.
Ingredienser
Ris, okokt
2 dl
Lök
1 st, gul/gula
Rapsolja
1 tsk
Curry
2 tsk
Spiskummin
2 tsk
Koriander
1 msk
Paprikapulver
1 msk
Kanel
1 tsk
Kardemumma
1 tsk
Vatten
1 dl, ½-1 dl
Tomatpuré
3 msk
Ingefära
1 bit(ar), ca 3 cm
Vitlök
1 klyfta(or)
Kokosmjölk, lätt
4 dl
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Röda torra linser
2 dl
Blomkål
1 medelstor(t)/medelstora
Paprika
1 st
Rapsolja
2 tsk
Lime
1 st
Koriander
1 kruka(or)
Instruktioner
1
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2
Strimla lök tunt och bryn mjuk i olja i en gryta.
3
Tillsätt curry, spiskummin, koriander, paprikapulver, kanel och kardemumma och låt fräsa med lite. Häll på vatten, tomatpuré, riven ingefära och pressad vitlök och rör runt så att det blir en kryddpasta.
4
Tillsätt kokosmjölk och buljongtärningar och låt puttra lite. Lägg i linser och låt puttra ca 15 minuter tills linserna är mjuka, men inte mosiga. Tillsätt ev. lite vatten. Rör med jämna mellanrum så att linserna inte fastnar.
5
Dela blomkål i mindre buketter och strimla paprika. Stek i olja så att blomkålen mjuknar något, men fortfarande har tuggmotstånd. Salta.
6
Smaka av grytan med rivet limeskal, limesaft, salt, peppar och ev en nypa socker. Vänd i blomkål och paprika och servera med ris. Toppa med färsk koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.