Indonesisk morotssoppa
1
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Värmande soppa med mycket smak i form av ingefära, lime, vitlök och chili. En riktig favorit!
Ingredienser
Morot
500 g
Potatis
200 g, mjöliga
Lök
1 st, gul/gula
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Rapsolja
2 tsk
Vitlök
2 klyfta(or)
Ingefära
1 msk, riven
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Vatten
10 dl
Lime
1 st
Grekisk yoghurt 0%
4 msk
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Skala och skär morot och potatis i små bitar. Finhacka lök och chili.
2
Värm olja i en gryta och fräs lök och morot ca 5 minuter.
3
Tillsätt pressad vitlök, ingefära och chili och låt steka med under omrörning 30 sekunder.
4
Tillsätt potatis, vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.
5
Blanda ner rivet limeskal och smaka av med pressad lime. Mixa till en slät puré och smaka av med lite salt.
6
Servera med en klick yoghurt och toppa med koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.