Ingefärskokt rabarber med yoghurt och krisp
6
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
En av vårens höjdpunkter måste ju ändå vara rabarbern! Här pocherar vi den i en apelsin- och ingefärssås och serverar den toppad med en klick yoghurt och digestivekrisp. En efterrätt som känns lyxig, men är väldigt enkel!
Ingredienser
Digestivekex
40 g
Havregryn
½ dl
Socker
½ msk
Smör
10 g
Rabarber
650 g
Vatten
¾ dl
Apelsin
100 g, pressad
Socker
¾ dl
Ingefära
2 cm, färsk
Grekisk yoghurt 0%
3 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Krossa kexen och blanda ihop med havregryn, ½ msk socker och smält smör. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen tills det är gyllene, ca 5 minuter.
3
Dela rabarber i mindre bitar.
4
Blanda vatten, 1 ½ dl pressad apelsinsaft, socker och skalad ingefära i en djup panna. Koka upp och lägg ner rabarber. Sänk värmen, sätt på lock och låt sjuda tills rabarbern är mjuk, ca 5 minuter.
5
Lägg upp rabarber på assietter och toppa med skyn, en klick yoghurt, digestivekrispet och rivet skal från 1 apelsin.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.