Jamaicansk kyckling med ananas
9
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Dröm dig bort till Karibien med denna rätt. Kyckling kryddad med kryddpeppar, kanel, timjan och chili bakas i ugn med ananas och lök och serveras med ris. Så himla gott!
Ingredienser
Kycklinglårfilé
400 g
Ananas, konserverad i juice
300 g
Lök
1 st, gul/gula
Kryddpeppar
½ tsk
Kanel
½ tsk
Timjan
½ tsk
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Muskotnöt
½ krm
Ris, okokt
2 dl
Kokosmjölk, lätt
1 dl
Sallad
100 g
Olivolja
1 msk
Lime
1 st
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°. Lägg kycklinglårfiléerna i en ugnsfast form. Lägg på ananas och häll på juicen. Skär löken i bitar och strö över tillsammans med kryddor och finhackad chili. Riv över lite muskotnöt. Tillaga i ugnen ca 20 minuter. Koka riset, byt ut 1 dl vatten mot 1 dl kokosmjölk. Blanda sallad med olja och saft från lime. Servera kyckling tillsammans med ris och sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.