Japchae (koreansk grönsakswok)
9
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Japchae är en populär rätt i det koreanska köket som görs på glasnudlar gjorda på sötpotatis wokade i sesamolja tillsammans med grönsaker och toppade med sesamfrön. I denna har vi spenat, sparris och broccoli. Kan ätas både varm och kall.
Ingredienser
Sötpotatisnudlar
200 g
Sesamolja
1½ msk
Japansk soja
2 msk
Lime
1 st
Vitlök
1 klyfta(or)
Socker
1 msk
Gochugaru (koreanska chiliflingor)
2 tsk
Lök
2 st, röd/röda
Broccoli
1 stånd
Sparris
1 knippe(n)
Shiitake
150 g
Rapsolja
1 tsk
Spenat, färsk
65 g
Sesamfrön
1 msk, rostade
Instruktioner
1
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen.
2
Blanda ihop sesamolja, soja, pressad lime, pressad vitlök, socker och chiliflingor.
3
Skala och skiva lök. Dela broccoli, sparris och svamp i mindre bitar.
4
Hetta upp olja i en wokpanna och woka grönsakerna några min. Häll på sojasåsen och fräs någon min till. Blanda ner spenat och avrunna nudlar. Servera toppat med sesamfrön och ev. mer chiliflingor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.